Lasaña con salsa de tomate – en español para mis amigas españolas!

Bueno, vamos a ver si sobrevivo este intento escribir este blog en español! GRACIAS a Montse por su ayuda en traducir la receta!!

La receta de esta lasaña es fácil, pero exige sobre dos horas de preparación. Como siempre, la receta es solamente un idea: experimentad con los ingredientes y con las cantidades!

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LASAÑA DE POLLO O CARNE

para 4

Los Ingredientes:

Salsa de tomate:

- 1 – 2 cucharadas de aceite de oliva
- Media cebolla, cortada de dados
- 4 dientes de ajo, picados (lo más fino posible)
- 2 pechugas grandes de pollo, cortado de dados O 400g de carne picada
- Si usas carne, 1/2 vaso de vino tinto (opcional)
- 1 cucharadita de vinagre
- 2 latas de Tomate Triturado (800g cada lata)
- 1 cucharadita de azúcar
- 1 media cucharadita de paprika molida, orégano, albahaca…lo que tengas en casa!
- 3 hojas de laurel
- Sal y pimienta como quieras

Relleno:

- 500 g de queso de Burgos, desnatado
- 2 huevos
- 1/2 vaso de Grana Padano, un queso en polvo (siempre lo compro en Carrefour, entre la mozzarella rallada y las lonchas de Gouda, Edam, Cheddar). Si no lo encuentras, usa parmigiana en polvo o Pamesello de Kraft (Gadis lo tiene, es en un pequeño paquete rojo)

Otros ingredientes:

- 1 – 2 cajas de placas precocidas para lasaña (ve la foto al fin de este post)
- 1 – 2 paquetes de Mozzarella rallada. La receta funciona con un paquete, pero será mejor si tienes la flexibilidad de echar más mozzarella según lo que veas cuando hagas la lasaña. Además, ¡nunca puedes tener demasiada mozzarella!
- 1/4 – 1/2 vaso más de Grana Padano o Pamesello

Instrucciones:

1. Se pre-calienta el horno a 200º C.

2. Se hace la salsa de tomate: en una olla grande, se calienta el aceite. Se fríe la cebolla hasta que se ablanden, y se añade el ajo. Se añade y se dora el pollo o la carne picada. Se echa el vino tinto (opcional) y el vinagre, y se cuecen hasta que estén reducidos un poco. Se echa el tomate triturado, y se hierve la salsa. Se añaden el azúcar, las hierbas, las especias, sal y pimienta. Se cuece 20 – 30 minutos, hasta que se espese la salsa de tomate. Se quitan las hojas de laurel.

3. Mientras tanto, se hace el relleno: en un recipiente, se mezcla el queso de Burgos con un tenedor. Se baten los huevos con el queso, y se añade el grana padano y se mezcla todo junto.

4. Se monta la lasaña: Se echan 2 o 3 cucharadas de salsa de tomate en el fondo de una cazuela profunda. Se ponen las placas (las placas pueden ser secas) encima de la salsa, y, con una cucharada, se ponen dos o tres cucharadas del relleno en cada placa. Se cubren las placas de la salsa de tomate (no importa cuánto, lo importante es que las placas están cubiertas de la salsa caliente). Se echan dos puñados de mozzarella encima de la salsa.

Se repiten las capas (placas – relleno – salsa – mozzarella) dos veces más (depende de la profundidad de la cazuela). No te preocupes si te quedas sin relleno para unas de las capas; sigue poniendo las capas sin relleno. Para la última capa, se ponen las placas, se cubren las placas de salsa de tomate, y se echa dos más puñados de mozzarella y el 1/4 – 1/2 vaso del grana padano. 

5. Se cubre la lasaña de aluminio y se hornea 35 minutos. Se quita el aluminio, y se comprueba la lasaña con un tenedor. Si las placas están bastante blandas, ya no se pone el aluminio, y se hornea la lasaña 10 – 15 minutos más para gratinar la mozzarella. Se saca la lasaña del horno, y – muy importante! – se deja enfriar la lasaña durante 20 – 30 minutos para que las capas se cuajen.

6. Si te quedas salsa de tomate, ofrécela a la mesa a los que quieran más salsa. Disfruta!

Me gustan estas placas:

Capas bien cuajadas:

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