Lasaña con salsa de tomate – en español

Lasaña con salsa de tomate - en español - The Sweet Road

Bueno, vamos a ver si sobrevivo este intento escribir este blog en español! GRACIAS a Montse por su ayuda en traducir la receta!!

La receta de esta lasaña es fácil, pero exige sobre dos horas de preparación. Como siempre, la receta es solamente un idea: experimentad con los ingredientes y con las cantidades!

Lasaña con salsa de tomate - en español - The Sweet Road

 

Lasaña con salsa de tomate - en español
Serves: 4
 
Ingredients
Salsa de tomate:
  • - 1 – 2 cucharadas de aceite de oliva
  • - Media cebolla, cortada de dados
  • - 4 dientes de ajo, picados (lo más fino posible)
  • - 2 pechugas grandes de pollo, cortado de dados O 400g de carne picada
  • - Si usas carne, ½ vaso de vino tinto (opcional)
  • - 1 cucharadita de vinagre
  • - 2 latas de Tomate Triturado (800g cada lata)
  • - 1 cucharadita de azúcar
  • - 1 media cucharadita de paprika molida, orégano, albahaca…lo que tengas en casa
  • - 3 hojas de laurel
  • - Sal y pimienta como quieras
Relleno:
  • - 1 kg de queso de Burgos, desnatado
  • - 2 huevos
  • - 1 vaso de Grana Padano en polvo, Parmesan en polvo, o Pamesello en polvo
Otros ingredientes:
  • - 1 – 2 cajas de placas precocidas para lasaña
  • - 1 – 2 paquetes de Mozzarella rallada. La receta funciona con un paquete, pero será mejor si tienes la flexibilidad de echar más mozzarella según lo que veas cuando hagas la lasaña. Además, ¡nunca puedes tener demasiada mozzarella!
  • - ¼ – ½ vaso más de Grana Padano, Parmesan, o Pamesello
Instructions
  1. Se pre-calienta el horno a 200º C.
  2. Se hace la salsa de tomate: en una olla grande, se calienta el aceite. Se fríe la cebolla hasta que se ablanden, y se añade el ajo. Se añade y se dora el pollo o la carne picada. Se echa el vino tinto (opcional para la lasaña con carne, NO lo uses con la de pollo) y el vinagre, y se cuecen hasta que estén reducidos un poco. Se echa el tomate triturado, y se hierve la salsa. Se añaden el azúcar, las hierbas, las especias, sal y pimienta. Se cuece 20 – 30 minutos, hasta que se espese la salsa de tomate. Se quitan las hojas de laurel.
  3. Mientras tanto, se hace el relleno: en un recipiente, se mezcla el queso de Burgos con un tenedor. Se baten los huevos con el queso, y se añade el Grana Padano, Parmesan, o Pamesello y se mezcla todo junto.
  4. Se monta la lasaña: Se echan 2 o 3 cucharadas de salsa de tomate en el fondo de una cazuela profunda. Se ponen las placas (las placas pueden ser secas) encima de la salsa, y, con una cucharada, se ponen dos o tres cucharadas del relleno en cada placa. Se cubren las placas de la salsa de tomate (no importa cuánto, lo importante es que las placas están cubiertas de la salsa caliente). Se echan dos puñados de mozzarella encima de la salsa.
  5. Se repiten las capas (placas – relleno – salsa – mozzarella) dos veces más (depende de la profundidad de la cazuela). No te preocupes si te quedas sin relleno para unas de las capas; sigue poniendo las capas sin relleno. Para la última capa, se ponen las placas, se cubren las placas de salsa de tomate, y se echa dos más puñados de mozzarella y el ¼ – ½ vaso del grana padano.
  6. Se cubre la lasaña de aluminio y se hornea 40 minutos o hasta que las placas estén bastante blandas (se las comprueba con un tenedor). Se quita el aluminio y se hornea la lasaña 10 – 15 minutos más para gratinar la mozzarella. Se saca la lasaña del horno, y – muy importante! – se deja enfriar la lasaña durante 20 – 30 minutos para que las capas se cuajen.
  7. Si te quedas salsa de tomate, ofrécela a la mesa a los que quieran más salsa.

 

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  • Betty

    Graciaaaaaaaaaas.Bicos.Betty

    • TheSweetRoad

      Betty, estoy contenta que le guste tanto :)

  • He vuelto aquí porque mañana la hagooooooooo; mmmmmmmmm “sabrooooooso”. Bicos

  • La hice con pasta fresca, mmmmmm,riquíiiiiisima.
    BICOS